LOREA: RESTAURANTE DE ALTA COCINA MEXICANA EN ROMA NORTE, CIUDAD DE MÉXICO
México cambia
cada vez que
lo miramos
Cada temporada de Lorea es una oportunidad para responder a la pregunta ¿a qué sabe México?
Cada temporada en nuestra cocina es un intento distinto de contestarla: con producto, técnica y memoria.
RESTAURANTE DE AUTOR · CDMX
El nuevo fine dining
Una perspectiva del fine dining desde una visión más relajada. Lorea, en el corazón de Roma Norte, construye experiencias a partir de la exploración de México: sus sabores, sus ingredientes y su cultura, interpretados desde la mirada personal del chef Oswaldo Oliva.
En Lorea tenemos una convicción muy sencilla:
producto y cultura son inseparables.
Un ingrediente sin cultura se queda sin las tradiciones, celebraciones y ritos que lo unen a México.
Esta reflexión se traduce en una cocina de poca intervención y apariencia sencilla que produce el efecto de mirar a través de un cristal: al mismo tiempo puede verse el reflejo de lo que se reconoce y un atisbo del México más desconocido.
En Lorea el asombro se genera a partir del descubrimiento de un ingrediente cotidiano observado desde una nueva perspectiva. Esa es la forma más inolvidable de ser sorprendido.
COCINA ABIERTA
Una experiencia que comienza antes de sentarse a la mesa.
Nuestra cocina es abierta y permite un diálogo constante incluso antes de llegar a Lorea. Nuestro objetivo es convertir una cena en una celebración y un momento especial en un recuerdo imborrable.
Atendemos alergias y restricciones alimentarias, pero nuestra hospitalidad va más allá. A través de nuestro servicio de concierge, ayudamos a todos nuestros comensales a organizar cualquier ocasión especial o a nutrir con opciones su próxima visita a Ciudad de México.
En Lorea, la hospitalidad convierte el instante en memoria.
Oswaldo Oliva
Una mirada científica aplicada a la cocina
Lorea es el proyecto de vida del chef Oswaldo Oliva. Formado durante una década en España en El Celler de Can Roca y Mugaritz, aplica un pensamiento creativo y analítico a una pregunta que le apasiona:
¿Cómo contar México desde la mesa?
Para Oswaldo, cocinar es transformar, pero no solo ingredientes y sabores, sino historias que nutren, acompañan y cambian la perspectiva de los comensales sobre México y su cultura.
Oswaldo Oliva es también conferencista y creador de contenido. Sus reflexiones y experiencias buscan inspirar a otros en temas de gastronomía y hospitalidad para seguir impulsando la transformación y mejora de la industria.
Menú Lorea
Cada cierto tiempo Lorea cambia la pregunta que lanza para explorar una nueva temporada.
El Quinto Cuarto en gastronomía es todo aquello que no encaja en los cuadrantes convencionales del valor.
Esta temporada explora el porqué algunos ingredientes son considerados como valiosos mientras otros permanecen ocultos.
Mientras que las cocinas del mundo han construido su lenguaje del lujo a partir de ingredientes,
México tuvo que construirlo a partir de sus técnicas: nixtamalizar, tatemar, zarandear, adobar.
El Quinto Cuarto no es sobre casquería.
No es una reivindicación del desperdicio.
No es una celebración, ni una crítica del lujo.
No propone una nueva jerarquía entre ingredientes.
Es tan solo una pregunta:
¿de dónde viene el valor que le damos a lo que comemos?
SORPRESAS DE LA TEMPORADA
En Lorea, no todo se anuncia y no todo sucede de la manera esperada. A lo largo de la experiencia, algunos momentos transforman la percepción de lo que estás comiendo y la forma en la que recordarás la cena.
Bienvenida
La experiencia no comienza en la mesa. Empieza en la cocina, con un gin tonic servido caliente directamente en tu mano: la primera señal de que esta noche nada va a ser como esperabas.
Máscara
MENÚ DE TEMPORADA EL QUINTO CUARTO
Kitchen Table
Kitchen Table es la experiencia más dinámica e interactiva de Lorea. Situada en la barra frente a nuestra cocina abierta, permite observar de cerca el trabajo del equipo y vivir el menú acompañado por los chefs, quienes actúan como guías a lo largo de la cena.
La cercanía con la cocina incorpora momentos y sorpresas particulares que hacen de Kitchen Table una experiencia diferente.
- 3,800 MXN por persona.
- Duración aproximada: 2 horas y media.
Complementos disponibles:
- Maridaje: 1,575 MXN por persona.
- Maridaje sin alcohol: 885 MXN por persona.
- Tasting de mezcal: 790 MXN por persona.
- *Precios únicamente reservando con anticipación.
Salón Central
El Salón Central permite vivir el menú de Lorea en mesas de hasta 6 personas en un ambiente cercano y con vista hacia nuestra cocina abierta.
Cada mesa mantiene un ritmo propio que dialoga con la cocina y conserva la intimidad necesaria para disfrutar el recorrido.
- 3,000 MXN por persona.
- Duración aproximada: 2 horas y media.
Complementos disponibles:
- Maridaje: 1,575 MXN por persona.
- Maridaje sin alcohol: 885 MXN por persona.
- Tasting de mezcal: 790 MXN por persona.
- *Precios únicamente reservando con anticipación.
Salón Privado
El espacio más exclusivo de Lorea. Ubicado frente a la cava de vinos, ofrece un servicio personalizado que mantiene el ADN de Lorea, adaptado a momentos que requieren un ritmo de servicio a la medida.
El espacio dispone de pantalla HD y conexión de alta velocidad para cubrir cualquier necesidad especifica.
- Menú 5 tiempos: 3,000 MXN por persona.
- Menú temporada Lorea: 4,500 MXN por persona.
PARA SERVICIOS PERSONALIZADOS:
RECONOCIMIENTOS A LOREA
LOREA ha sido reconocido por la Guía Michelin 2024, 2025 y 2026, forma parte de 50 Best Discovery y OAD desde 2018, MB100 Marco Beteta 2026 y ha sido el primer restaurante mexicano reconocido por la Copa Jerez.
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber para disfrutar de la experiencia Lorea
¿Qué tipo de restaurante es Lorea?
Lorea es un restaurante de alta cocina mexicana contemporánea en Roma Norte, Ciudad de México, dirigido por el chef Oswaldo Oliva. Su propuesta explora México a través del producto, la técnica, la memoria y la cultura. El menú degustación cambia con cada temporada y plantea una nueva pregunta al comensal.
¿En qué consiste el menú degustación de Lorea?
Lorea ofrece un menú degustación de [NÚMERO DE TIEMPOS] que se desarrolla como una experiencia narrativa. La temporada actual, El Quinto Cuarto, investiga cómo se construye el valor de los ingredientes a través de una secuencia de platos, aromas y momentos diseñados para transformar la percepción del comensal. La composición del menú puede cambiar según la temporada y la disponibilidad del producto.
¿Cuánto dura la experiencia en Lorea?
La experiencia El Quinto Cuarto tiene una duración aproximada de 2 horas y media. Te recomendamos disponer del tiempo suficiente para disfrutar de todo el recorrido sin prisas y llegar puntualmente a la hora de tu reservación.
¿Qué diferencia hay entre Salón Central y Kitchen Table?
En el Salón Central, la experiencia se desarrolla en la sala principal de Lorea, en un ambiente cercano y conectado con la cocina abierta. Kitchen Table se encuentra en la barra frente a la cocina y ofrece una relación más directa e interactiva con los chefs. Debido a su ubicación y cupo limitado, puede incorporar momentos y sorpresas particulares. El menú de la temporada sirve como hilo conductor en ambos espacios, aunque la manera de vivirlo es diferente.
¿Qué es la armonización de bebidas?
La armonización es una selección de bebidas diseñada para acompañar los diferentes momentos del menú. Puede incluir vinos, cervezas, cócteles, destilados e infusiones elegidos para dialogar con los sabores de cada plato. También ofrecemos una armonización sin alcohol elaborada con bebidas e infusiones creadas para acompañar la experiencia.
¿Pueden adaptar el menú por alergias o restricciones alimentarias?
Es importante que nos informes sobre cualquier alergia, intolerancia o restricción alimentaria al realizar tu reservación. Nuestro equipo revisará cada caso y te confirmará si es posible adaptar la experiencia de forma segura y coherente con el menú de la temporada. Debido a la naturaleza del menú degustación, algunas adaptaciones pueden requerir aviso previo o no ser posibles. Te recomendamos comunicarte con nuestro concierge antes de reservar si tienes una restricción importante. WhatsApp: +52 55 6103 7914.
¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas?
La posibilidad de adaptar el menú a una alimentación vegetariana o vegana depende de la composición de la temporada y debe consultarse antes de formalizar la reservación. Comunícate con nuestro concierge para que el equipo pueda revisar tu solicitud.
¿Pueden los niños disfrutar de la experiencia Lorea?
Si vienes acompañado de niños, te recomendamos que nos avises antes de realizar la reservación, para que con tu ayuda, podamos preparar una adaptación de la experiencia Lorea adecuada para ellos.
¿Es posible reservar la experiencia Lorea para un grupo?
Sí. Dependiendo del número de personas y del tipo de experiencia que busques, podemos recibirte en el Salón Central o preparar una reservación en nuestro Salón Privado. Para grupos y eventos, comunícate con eventos@lorea.mx o por WhatsApp al +52 55 6103 7914.
¿Cuál es el precio de la experiencia?
El menú degustación en el Salón Central tiene un precio de 3.000 MXN por persona. La experiencia Kitchen Table tiene un precio de 3.800 MXN por persona. Las armonizaciones de bebidas y otros complementos se contratan por separado. Los precios y condiciones vigentes pueden consultarse al realizar la reservación en OpenTable.
¿Cómo formalizo mi reserva?
Para formalizar una reserva, haz clic en el botón «Reservar», que te redirigirá a la plataforma OpenTable. Allí solo necesitarás llenar el formulario y seguir los pasos indicados.
También puedes contactarte con nuestro concierge en WhatsApp al +52 55 6103 7914 de martes a domingo de 14:00 h a 20:30 h. La reserva será efectiva una vez recibas la confirmación de nuestro sistema de reservas.
¿Cómo cancelar mi reserva?
Puedes cancelar tu reserva desde la aplicación de OpenTable.
También puedes cancelarla a través de nuestro concierge en WhatsApp al +52 55 6103 7914 de martes a domingo de 14:00 h a 20:30 h. Tu reserva puede ser reprogramada o cancelada hasta 2 día antes de la fecha reservada. Después de este periodo, todos los depósitos se consideran finales y no reembolsables. Siempre puedes transferir tu reserva a otra persona.
¿Puedo cambiar de fecha mi reserva?
Es posible cambiar la fecha de tu reserva siempre que tengamos disponibilidad en la nueva fecha deseada. Para hacer el cambio, contáctanos al +52 55 6103 7914, de martes a domingo, de 14:00 a 20:30 h.
¿Puedo cambiar el número de comensales de mi reserva?
Si deseas aumentar el número de comensales en tu reserva, es posible siempre que tengamos disponibilidad. También puedes disminuir el número de comensales, contáctanos al +52 55 6103 7914, de martes a domingo, de 14:00 a 20:30 h.
¿Cuánto tiempo dura la experiencia El Quinto Cuarto?
La experiencia El Quinto Cuarto de Restaurante Lorea tiene una duración aproximada de 2 horas y media, en la que puedes disfrutar del menú degustación de siete tiempos.
Reserva tu experiencia en Lorea
Cada temporada de Lorea existe durante un tiempo limitado.
Descubre El Quinto Cuarto y acompáñanos en una nueva exploración de México, sus ingredientes y la manera en la que construimos valor.
- WhatsApp: +52 55 6103 7914
- Horario de atenciónde reservaciones: martes a domingo de 14:00 a 20:00 h
- reservaciones: reservas@lorea.mx
- Eventos: eventos@lorea.mx
Ubicación
Restaurante Lorea en Roma Norte, Ciudad de México
- Dirección: Sinaloa 141, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, México
- Horario del restaurante: martes a domingo de 17:00 a 23:00 h
- Estacionamiento: Para una llegada más cómoda, recomendamos utilizar Uber o taxi, ya que Lorea no cuenta con estacionamiento propio.
Lorea, restaurante de alta cocina mexicana contemporánea en Roma Norte, CDMX, con menú de temporada del chef Oswaldo Oliva.
Disfruta el MENÚ DEGUSTACIÓN DE TEMPORADA en tres espacios:
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© LOREA 2026 · RESTAURANTE DE ALTA COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA EN ROMA NORTE, CIUDAD DE MÉXICO.
